培根應該是小鹿日常生活裡冰箱常備的品項,
除了早餐培根蛋外,
培根常是小鹿在突然有客人來訪時很好的救火隊,
可以做培根蛋義大利麵及培根蔬菜捲佐酒等菜,
簡單上菜不失大方。

培根買回家時在保存即使用上有一些麻煩,
市售的培根包裝通常是下面墊保力龍板的塑膠包裝,
買回來要使用時必須剪開包裝整盤拿出來才能使用,
通常一次不可能使用完畢,
整個袋口剪開後,很難保持食物的品質,
其實很建議各業者應該將袋口做成夾鍊袋更有利食物保鮮,
在業者還每改善之前,小鹿通常在培根開封使用時,
在包裝外套上一個夾鍊袋用來保鮮及方便拿取。
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另外培根使用時,因為培根很薄而且有油脂容易沾黏,
通常必須整盤抽出比較容易完整拿取,這樣會一再的讓食物暴露在空氣中,
而且因為有油脂抽出時常常會弄得黏乎乎,
小鹿想到的解決方法是買回來要使用第一次時,先整盤抽出從中間對切,
因為長度變短用時只要打開袋口便可以輕鬆半片拿取,不需要在整盤抽出來,
等袋口的一落用玩,再把底盤抽出將剩下的一落擺到靠近袋口處,
這樣只要抽出兩次即可,而且拿取變方便而且容易了,
唯一的缺點是培根不是一條,但是我好像大部分時間沒有需要使用一整條培根。
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如果買的培根量稍微多一點時, 可以依照個人使用需求份量,
小鹿通常會將3小片1.5條培根分成一份,用塑膠袋裝好放入冷凍,
以免培根質變!

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